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. Published on 01/08/2018.

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“Food, ambiente e comunicazione – Norme e prassi”, in programma l’1 dicembre, dalle 18 alle 19, sulla piattaforma Zoom.

Etichettatura ambientale e linee guida: webinar informativo

Un’occasione per aziende e addetti ai lavori per fare il punto della situazione su alcuni obblighi cruciali di informazione e comunicazione – in due ambiti strettamente connessi tra loro come quello alimentare e quello ambientale – che gravano sulle imprese: dall’etichetta alimentare a quella ambientale. E, siccome quando ci sono obblighi ci sono anche sanzioni, durante l’incontro non si mancherà di illustrare anche queste ultime. Introduce e coordina: Manuela Marullo, di Agriforum. Relazioni: Massimo Palumbo, titolare dell’omonimo studio legale di diritto alimentare: “Etichettatura alimentare e greenwashing: tra regolamento 1169\2011, controlli ufficiali e regole della pubblicità Stefano Palmisano, avvocato ambientale ed enoalimentare – fondatore di Cibo Diritto: “Etichettatura ambientale degli imballaggi: finalità, obblighi, sanzioni”

Etichettatura ambientale: brevi note e un promemoria

L’etichettatura ambientale degli imballaggi ha molto a che fare con l’economia circolare, in particolare con la gerarchia dei rifiuti. Essa, infatti, integra obblighi di corretta informazione, a carico di tutti gli attori della filiera degli imballaggi nei confronti dei consumatori. Obblighi a loro volta funzionali anzitutto a rendere i consumatori stessi consapevoli e responsabili, nei limiti del loro ruolo, di una gestione dei rifiuti rispondente proprio ai principi di quella gerarchia e, in ultima istanza, del nuovo modello economico circolare. In questo senso, tutti gli imballaggi devono essere etichettati “opportunamente”, cioè in modo adeguato ed efficace rispetto alle finalità della normativa sopra ricordate. E dal perseguimento di quegli obiettivi di largo respiro, relativi al nuovo paradigma economico circolare, deriva la responsabilizzazione di tutta la filiera, su cui gravano obblighi e relative sanzioni. Ne discutiamo in un webinar, giovedì 1 dicembre,…

Importazione di vongole: obblighi degli OSA

Gli importatori di prodotti alimentari confezionati sul territorio dell’Unione europea che non vogliano incorrere in responsabilità penali hanno l’obbligo di introdurre nel nostro Paese sostanze alimentari rispondenti ai requisiti igienico-sanitari previsti dalle vigenti disposizioni nazionali in materia. Tale obbligo sussiste anche prima dell’effettiva messa in commercio del prodotto alimentare sul territorio nazionale poiché il limite alla libertà di circolazione dei prodotti nell’ambito dell’Unione, prevista dalla normativa comunitaria, è legittimo ove si ponga a salvaguardia della salute pubblica. INDICE Importazione di vongole: cariche microbiotiche non consentite Importazione di vongole – La difesa: le vongole non ancora vendute e apparentemente integre La decisione: l’obbligo di controllare le qualità degli alimenti importati Importazione di vongole spagnole: cariche microbiotiche non consentite È questo il cuore di una recente pronuncia1 della Suprema Corte che si è occupata di una vicenda in materia di sicurezza alimentare…

Vendita alimenti scaduti: è tentata frode in commercio?

La Cassazione torna a pronunciarsi sul reato di frode in commercio1 e sulla vendita di alimenti scaduti, chiarendo se il reato sia configurabile anche quando si tratti di materie prime scadute ma non dirette al consumatore finale bensì ad utilizzatori intermedi della catena commerciale del settore alimentare. INDICE La tentata frode per vendita di alimenti scaduti La difesa: gli alimenti non destinati al consumatore finale Cos’è il TMC e quali alimenti devono riportarlo Vendita di alimenti scaduti: la tentata frode in commercio per quelli non diretti al consumatore finale La tentata frode per vendita di alimenti scaduti Al titolare di un’azienda operante nel settore della lavorazione e trasformazione di alimenti venivano sequestrati alcuni fusti di materie prime contenenti funghi, olive e cavoli in salamoia con l’accusa di tentata frode in commercio per aver posto in essere atti diretti…

Carne di selvaggina nelle sagre: vademecum

Quali obblighi incombono sull’operatore del settore alimentare in materia di igiene e consumo dei prodotti di orgine alimentare, nello specifico selvaggina, destinati al mercato? E in quali circostanze particolari si è esenti da tali obblighi? Una recente sentenza della Cassazione1, partendo dalla vicenda di alcuni cacciatori che avevano macellato un centinaio di cinghiali la cui carne era stata poi consumata ad una sagra di paese, offre degli interessanti spunti per una comparazione della normativa nazionale con quella comunitaria, cui la prima fa rinvio, in materia di igiene per la messa in commercio di prodotti di origine animale, dei limiti di applicabilità della medesima e del concetto di “autoconsumo” della carne di selvaggina Indice Carne di selvaggina nelle sagre: la vicenda Carne di selvaggina nelle sagre: la normativa comunitaria e il concetto di “autoconsumo” La decisione della Cassazione: cosa si intende…

DOP \ IGP: l’etichettatura è obbligatoria

La Cassazione ribadisce un elemento fondamentale dei prodotti alimentari di qualità in una vicenda relativa allo Speck dell’Alto Adige e afferma la responsabilità di un ente di controllo per violazione della normativa in materia di etichettatura delle DOP \ IGP. Indice DOP \ IGP ed etichettatura obbligatoria: il principio affermato dalla Cassazione DOP \ IGP: la funzione dell’etichettatura obbligatoria DOP \ IGP: che cos’è? DOP \ IGP ed etichettatura obbligatoria: il principio affermato dalla Cassazione Per il prodotto Speck dell’Alto Adige o Speck Alto Adige (espressa in lingua italiana) e Sudtiroler Markenspeck ovvero Sudtiroler Speck (espressa in lingua tedesca), l’ente di controllo – nel caso di specie l’Istituto Nord Est Qualità (INEQ) – è tenuto a controllare la corretta etichettatura dei prodotti a marchio IGP, così come contenuta nel disciplinare di produzione. Quest’ultimo prevede che l’etichettatura Bauernspeck abbia carattere accessorio…

Riso contaminato: obblighi e sanzioni per gli OSA

Cosa accade quando un prodotto alimentare viene interessato da una procedura di allerta in quanto ritenuto potenzialmente tossico per la salute dei consumatori? Come avviene il ritiro dal mercato e quali sono gli obblighi che incombono sull’operatore del settore alimentare in tale eventualità? Vediamo di chiarirlo con il commento di un recentissimo caso di una azienda che aveva posto in commercio una partita di riso poi interessata da un richiamo da parte della Ausl affinchè venisse ritirata dal mercato. INDICE IL CASO: IL LOTTO DI RISO CONTAMINATO DA RITIRARE DAL MERCATO RISO CONTAMINATO – LA DIFESA DELL’AZIENDA: LA GENERICITA’ DELL’ALLERTA RISO CONTAMINATO: LA DECISIONE DELLA CASSAZIONE E L’OBIETTIVO DI TUTELA DELLA SALUTE PUBBLICA IL PRINCIPIO DI PRECAUZIONE E GLI OBBLIGHI DELL’OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE (OSA) CONCLUSIONI: LA SANZIONE ALL’OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE Il caso: il lotto di riso contaminato da…

Effetto deriva pesticidi: come ci si difende?

Una recente ricerca di un’associazione di medici fornisce l’ennesima conferma: la diffusione a distanza delle sostanze tossiche usate nei trattamenti con fitofarmaci è un fenomeno troppo spesso fuori controllo. Le conseguenze di rischio, se non proprio di danno, sull’ambiente e sulla salute delle persone sono ancora troppo sottovalutate, nonostante evidenze scientifiche che si accumulano. Sottovalutate soprattutto dai decisori politici e amministrativi nazionali, ancora clamorosamente inadempienti rispetto a un fondamentale obbligo sancito dalla normativa europea: il Piano d’azione per l’utilizzo sostenibile dei pesticidi, della cui bozza di riforma non si hanno più notizie da tre anni. Ma nel nostro ordinamento ci sono, comunque, strumenti di tutela a disposizione delle persone esposte alla piaga della deriva dei pesticidi: basta solo saperli usare. Indice Effetto deriva pesticidi: cos’è e cosa hanno accertato i medici veronesi Effetto deriva pesticidi: novità dall’Unione Europea Uso sostenibile…

Etichetta dell’alimento falsa: chi risponde?

La Cassazione torna a pronunciarsi sul tema della responsabilità penale dei soggetti aventi incarichi dirigenziali in una azienda che si occupa della produzione e messa in commercio di alimenti. La posizione dei giudici di legittimità viene ribadita in maniera chiara: nessuna possibilità per i titolari di pratiche “da scaricabarile”! E’ loro compito vigilare sul ciclo produttivo e la messa in vendita dell’alimento, il quale sull’etichetta deve riportare indicazioni corrispondenti alla effettive caratteristiche del prodotto. INDICE Etichetta dell’alimento falsa: il mangime sedicente biologico Cos’è l’etichetta di un alimento? Cosa deve indicare l’etichetta? Etichetta dell’alimento falsa: la frode in commercio del titolare dell’azienda La decisione della Cassazione: il dovere di controllo del titolare dell’azienda Etichetta dell’alimento falsa: il mangime etichettato come biologico Il caso oggetto della sentenza1 in commento riguarda una azienda produttrice di mangime che era stato etichettato e venduto ai…

Cattiva conservazione alimenti: è reato anche nel trasporto

La Cassazione torna a pronunciarsi sul reato di detenzione di alimenti destinati alla vendita, rinvenuti in cattivo stato di conservazione, confermando il proprio orientamento ormai ben consolidato. E ciò nonostante le particolari modalità in cui, nel caso di specie, era stato trovato il cibo (della carne) che non era custodito né in un negozio né in un ristorante. Si può comunque ritenere che lo stesso fosse destinato alla vendita ai consumatori? Indice Cattiva conservazione alimenti: la detenzione di carne in un furgone non refrigerato La difesa: l’assenza di prove della destinazione alla vendita della carne :Cattiva conservazione alimenti: l’ingente quantitativo di carne :Cattiva conservazione alimenti: la posizione della giurisprudenza I fatti: la detenzione di carne in un furgone non refigerato. Durante un’attività di controllo stradale di routine svolto su una strada provinciale, due uomini erano stati fermati a bordo…

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Casi e storie

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Con “cibo diritto” possiamo intendere: 1) l’insieme delle norme giuridiche che regolano l’alimentazione, in particolare la sicurezza alimentare; 2) i diritti (e i correlativi obblighi) collegati all’alimentazione, sotto differenti profili e con riferimento alle diverse tipologie di attori della filiera; 3) l’idea di un cibo onesto e “giusto”. Pertanto, in questo blog si scriverà di diritto alimentare e di diritti alimentari, a partire da quella che è ormai la nostra prima fonte giuridica, l’Unione Europea; e soprattutto delle responsabilità che il concetto di cibo sicuro e “conforme” crea in capo a chi produce, a chi vende e a chi mangia. Per questo ci si rivolgerà a tutti gli attori della filiera agroalimentare, dal campo alla tavola. Si metteranno in evidenza i rapporti tra ambiente e alimentazione, perché non esiste sicurezza alimentare in un contesto nel quale non ci sia sicurezza…

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