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Casi e storie


L’etichetta del vino: cosa c’è e cosa non c’è

L’etichetta del vino: cosa c’è e cosa non c’è

La “campagna del vino” prosegue. Peccato, però, non si tratti né di un terroir di particolare pregio né di un’annata vinicola memorabile. Si ...

Una seria tutela penale dell’alimentazione: una forma di prevenzione primaria

Una seria tutela penale dell’alimentazione: una forma di prevenzione primaria

Come antipasti, abbiamo delle gustose mozzarelle alla soda e perossido di benzoile e delle frittelle di bianchetto vietato. Poi, potremmo proseguire ...

Wine for change

Wine for change

“L’associazione più forte è stata osservata per le aree con la più alta percentuale di terreni agricoli dediti alla viticoltura, con ...

Alimenti in cattivo stato di conservazione e sequestro del ristorante – Libertà di iniziativa economica e diritto alla salute: un rapporto difficile

Alimenti in cattivo stato di conservazione e sequestro del ristorante – Libertà di iniziativa economica e diritto alla salute: un rapporto difficile

I Nuclei Antisofisticazioni dei Carabinieri (NAS) effettuano un controllo in un ristorante. Vi rinvengono alimenti destinati alla somministrazione ...

Le farfalline della farina e la tutela dell’ordine alimentare

Le farfalline della farina e la tutela dell’ordine alimentare

Il legale rappresentante di un panificio industriale piemontese viene condannato dal Tribunale di Biella “perché impiegava nella preparazione di ...

Il vino naturale – Prime note su un mondo in fermento

Il vino naturale – Prime note su un mondo in fermento

Uno spettro si aggira nei bicchieri: il vino naturale. E’ il prodotto della vigna che oggi suscita reazioni tra le più intense, se non estreme: ...

Le regole del baccalà

Le regole del baccalà

Un commerciante di Asti espone alla vendita baccalà tenuto in acqua con temperatura mai inferiore a 6 gradi, laddove l’etichetta di ...

Una sgradevole verità

Una sgradevole verità

Apriamo l’anno con un doveroso cenno a un’importante novità editoriale in materia di alimentazione, salute e scienza. Il libro della ...

Omessa indicazione della natura di prodotto congelato nel menu: è tentata frode in commercio

Omessa indicazione della natura di prodotto congelato nel menu: è tentata frode in commercio

La Corte di Cassazione torna sulla questione della mancata specificazione, nel menu, della natura di prodotto congelato. E conferma quanto già ...