La tutela del cibo Archivi

La tutela del cibo

Cappelli – Miti, storia, istruttoria

Il Senatore Cappelli, il grano divenuto ‘culto’ nei consumatori sensibili all’antico contro il moderno, ha un’interessante quanto taciuta ..

La tutela del cibo

Vending machine: bevande e formiche – Su una recente sentenza della Cassazione

Il legale rappresentante della ditta proprietaria di distributore automatico di bevande posto presso il Policlinico di Messina viene conda..

La tutela del cibo

Una seria tutela penale dell’alimentazione: una forma di prevenzione primaria

Come antipasti, abbiamo delle gustose mozzarelle alla soda e perossido di benzoile e delle frittelle di bianchetto vietato.

Poi, potrem..

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Alimenti in cattivo stato di conservazione e sequestro del ristorante – Libertà di iniziativa economica e diritto alla salute: un rapporto difficile

I Nuclei Antisofisticazioni dei Carabinieri (NAS) effettuano un controllo in un ristorante.

Vi rinvengono alimenti destinati alla sommi..

La tutela del cibo

Le farfalline della farina e la tutela dell’ordine alimentare

Il legale rappresentante di un panificio industriale piemontese viene condannato dal Tribunale di Biella “perché impiegava nella preparazi..

La tutela del cibo

Le regole del baccalà

Un commerciante di Asti espone alla vendita baccalà tenuto in acqua con temperatura mai inferiore a 6 gradi, laddove l’etichetta di accomp..

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Omessa indicazione della natura di prodotto congelato nel menu: è tentata frode in commercio

La Corte di Cassazione torna sulla questione della mancata specificazione, nel menu, della natura di prodotto congelato.

E conferma qua..

$DOP \ IGP: è lecito solo quello che è espressamente consentito dal disciplinare – Il caso dell’Amarone$

La tutela del cibo

DOP \ IGP: è lecito solo quello che è espressamente consentito dal disciplinare – Il caso dell’Amarone

Oggi dedichiamo qualche breve nota a una sentenza non più recentissima, ma del tutto attuale, in materia di tutela delle denominazioni di ..

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De gustibus – Il sapore e il diritto d’autore

Il sapore di un alimento non può essere tutelato dal diritto d’autore.

E’ questa la perentoria conclusione di una recentissima sentenza..

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OSA: gli obblighi della precauzione

La Corte di Cassazione civile – in una recentissima ordinanza avente come protagonista il famigerato colorante “Sudan I”, rinvenuto in una..

Vending machine: bevande e formiche – Su una recente sentenza della Cassazione

Il legale rappresentante della ditta proprietaria di distributore automatico di bevande posto presso il Policlinico di Messina viene condannato per il reato di cui alla L. n. 238 del 1962, art. 5, comma 1, lett. D perché “distribuiva per il consumo sostanze alimentari invase da parassiti, segnatamente delle bevande al cui interno venivano rinvenute formiche”. Ricorre per cassazione sostenendo che “le formiche erano presenti anche all’esterno del distributore di bevande. L’incuria era, pertanto, ascrivibile alle condizioni della struttura sanitaria e non a chi gestiva la macchina erogatrice di alimenti e bevande.” In tal senso, l’imputato afferma che mancherebbe, comunque, la prova della sua responsabilità perché “nessun controllo è stato effettuato sui singoli dispenser contenenti le sostanze alimentari e le bevande, con incertezza della presenza delle formiche nella polvere liofilizzata o nei liquidi.” Infine, lamenta che “è stata disposta la confisca…

Una seria tutela penale dell’alimentazione: una forma di prevenzione primaria

Come antipasti, abbiamo delle gustose mozzarelle alla soda e perossido di benzoile e delle frittelle di bianchetto vietato. Poi, potremmo proseguire con un ottimo riso Birmania frutto di genocidio. Quindi, si potrebbe passare ai secondi, dove ci sono i piatti forti della casa: lifting di pesce con cafados e carne da macelli clandestini. Di gran pregio anche la frutta, in cui fanno la parte del leone le note nocciole turche e le banane dell’Ecuador, entrambe ottenute con sfruttamento di lavoro minorile. Impreziosiscono, infine, il pasto luculliano olio extravergine purissimo colorato con clorofilla e pane cotto in forni clandestini che vanno a legna tossica. Il tutto innaffiato da un rosso docg adulterato con lo zucchero. E’ il menu da gourmet che Coldiretti, Eurispes e Osservatorio sulla criminalità nell’agroalimentare hanno presentato oggi a Roma, insieme al 6° Rapporto “Agromafie”, sui crimini agroalimentari…

Alimenti in cattivo stato di conservazione e sequestro del ristorante – Libertà di iniziativa economica e diritto alla salute: un rapporto difficile

I Nuclei Antisofisticazioni dei Carabinieri (NAS) effettuano un controllo in un ristorante. Vi rinvengono alimenti destinati alla somministrazione ai clienti in cattivo stato di conservazione. In particolare, riscontrano che l’esercizio è privo dell’abbattitore di temperatura, dispositivo necessario per il raffreddamento rapido dei cibi freschi, e ha solo due celle frigorifere. In una di esse si scoprono cibi originariamente freschi, ma mal congelati, tanto da esser quasi totalmente coperti di brina. I cibi in questione, inoltre, sono privi di etichetta e delle indicazioni necessarie per la cd. tracciabilità; alcuni sono anche scaduti. L’unica difesa del ristoratore è quella per cui egli aveva rifornito il ristorante di merci in previsione del futuro acquisto dello stesso abbattitore. Il giudice delle indagini preliminari dispone il sequestro preventivo non solo degli alimenti ma dell’intero esercizio commerciale e delle relative licenze, contestando il reato di cui all’art. 5, l.…

Le farfalline della farina e la tutela dell’ordine alimentare

Il legale rappresentante di un panificio industriale piemontese viene condannato dal Tribunale di Biella “perché impiegava nella preparazione di alimenti prodotti da forno – farine di vario tipo insudiciate ed invase da parassiti quali blatte e farfalline della farina.” Ricorre per Cassazione per un motivo fondamentale: non sarebbe stata raggiunta la prova piena della colpevolezza dell’imputato. Ciò soprattutto perché le foto dello stabilimento scattate dai NAS durante dell’ispezione non sono state mostrate, durante il processo, agli agenti degli stessi NAS che avevano effettuato l’operazione, i quali quindi non hanno potuto confermarle. La Cassazione liquida il ricorso sulla base di pochi, stringenti principi di diritto, già regolarmente affermati dalla stessa Suprema Corte in altre analoghe occasioni (Cass. pen. Sez. III, Sent., – ud. 06-11-2018 – 21-01-2019, n. 2576): “Per l’accertamento del reato di cui alla L. n. 283 del 1962, art.…

Le regole del baccalà

Un commerciante di Asti espone alla vendita baccalà tenuto in acqua con temperatura mai inferiore a 6 gradi, laddove l’etichetta di accompagnamento applicata sul cartone che lo conteneva ne prevedeva la conservazione in frigorifero con una temperatura da 0 a 4 gradi. Finisce sotto processo, ma il Tribunale di Asti lo assolve, affermando che, in assenza di una normativa relativa alla conservazione del prodotto, le condizioni in cui in concreto il venditore deteneva il pesce già salato erano conformi alle regole di comune esperienza, secondo cui è solo oltre il superamento della soglia di 15 gradi che si profila il rischio di deterioramento. Il Procuratore della Repubblica ricorre per cassazione contro l’assoluzione. Fonda il proprio ricorso fondamentalmente su un solo motivo: pur non essendo stati fissati effettivamente dalla legge limiti predeterminati sulla conservazione del baccalà, ciò nondimeno i Regolamenti comunitari…