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Storie di cibo e di vino

Metti un sabato romano

Metti un sabato romano, di agricoltura, di sostenibilità, di salute, di vino.

Metti un’associazione di viticultori che fanno vini natur..

Storie di cibo e di vino

Vignaioli e vini indipendenti

Organizzare una serata di conoscenza dei vignaioli indipendenti è idea in sé meritoria.

Se, poi, durante l’evento vengono fuori, con so..

Storie di cibo e di vino

Di primitivo, di biologico, di convivio e di altre amenità – Note su una domenica un po’ diversa

Decidi di passare una bollente domenica di agosto un po’ diversa: per cantine, un po’ diverse.

Conosci produttori, persone, vini altri.

Organizzare una serata di conoscenza dei vignaioli indipendenti è idea in sé meritoria. Se, poi, durante l’evento vengono fuori, con sobrietà e “laicità”, da parte dei protagonisti, concetti tipo: “siamo i custodi del territorio”, “non vendiamo una merce”, “biologico è, etimologicamente, la comprensione dei meccanismi della vita applicata all’agricoltura e alla vitivinicoltura” – e chi li espone pare pure crederci assai – l’incontro risulta ancora più interessante. Se la conclusione della serata è la degustazione illustrata delle creazioni di quei vignaioli – che sembrano assomigliare molto, per vitalità e sapidità, ai loro produttori – allora ti ricordi “il racconto del vino” di cui parlava Gino Veronelli, quello che dovrebbe precedere e guidare ogni bicchiere bevuto. E ti convinci che, nella versione di “Sua Nasità” Veronelli, quello non era uno slogan pubblicitario occulto, poi ultra scimmiottato: era la sintesi “narrativa” di…

Di primitivo, di biologico, di convivio e di altre amenità – Note su una domenica un po’ diversa

Decidi di passare una bollente domenica di agosto un po’ diversa: per cantine, un po’ diverse. Conosci produttori, persone, vini altri. Una gentile signora che produce un vino di quello che fino a qualche anno fa era “l’altro Primitivo”, quello di Gioia del Colle – e che oggi è, forse, “il” Primitivo. A quanto pare, il vino della signora arriva in tanti, apprezzanti, calici tedeschi e di varie altre parti d’Europa e di mondo, ma da queste parti non è proprio una celebrità. Lei accoglie i due inaspettati visitatori nella sua cantina, in modo molto “spartano”, offrendo una cassetta capovolta per sedere: non ha un’area degustazione, non è attrezzata per ricevere potenziali clienti. In compenso, spiega tutto delle sue vigne, delle sue uve, del suo procedimento di vinificazione, della fermentazione, dei lieviti, della solforosa. Sa di che parla ed è…

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