Storie di cibo e di vino Archivi

Storie di cibo e di vino

Il film è servito: breve dissertazione sul rapporto cinema-cibo (parte I)

Cibo e Cinema, è risaputo, formano un binomio ben consolidato. Nel primo spettacolo pubblico di cinematografo, organizzato dai fratelli Lu..

Storie di cibo e di vino

Distanze di sicurezza, effetto deriva, zone cuscinetto – A proposito di uso sostenibile dei pesticidi

Il rapporto Stop Pesticidi di Legambiente presentato due giorni fa, che pure non manca di lacune e incongruenze nella sua parte normativa,..

Storie di cibo e di vino

La Cassazione ribadisce cos’è maltrattamento degli animali

“In tema di maltrattamento di animali, il reato permanente di cui all’art. 727 c.p., è integrato dalla detenzione degli animali con moda..

Storie di cibo e di vino

Controlli dei Forestali in negozi di pesticidi: sanzionato uno su quattro

Operazione dei Carabinieri Forestali in Molise: 46 esercizi commerciali di vendita di prodotti fitosanitari controllati su autorizzazioni ..

Storie di cibo e di vino

Pesticidi e Commissione – Il Mediatore Europeo: prassi di approvazione che non vanno bene

Una “prassi della Commissione UE di approvare le sostanze attive a base dei pesticidi per le quali l’Autorità europea per la sicurezza ali..

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Il vino, l’Alsazia e noi

Se è vero che un viaggio è un’emozione, non soltanto un fatto, come diceva Mario Soldati, è altrettanto indiscutibile che un viaggio serio..

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Cucine da incubo – Tutte le stelle dello sfruttamento

E’ a ragione di 18 anni di sudata carriera in cucina, da taglia-patate a chef, e ora come imprenditrice agricola, che offro questi element..

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Diritto al cibo pulito

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Abbiamo già scritto che questo è un blog che si occupa di tutela dell’ambiente e di sicurezza alimentare con un approc..

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Agrobiodiversità, varietà orticole “libere”, società benefit – Prove tecniche di nuovi modelli di produzione sostenibile

Questo è un blog che si occupa di tutela dell’ambiente e di sicurezza alimentare con un approccio non dottrinario, come i suoi lettori avr..

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Il valore dell’antico nel nuovo mercato

Questo blog cresce.

Da oggi, può fregiarsi di un’altra collaborazione di grande qualità e particolare gradimento: quella di Valentina D..

Distanze di sicurezza, effetto deriva, zone cuscinetto – A proposito di uso sostenibile dei pesticidi

Il rapporto Stop Pesticidi di Legambiente presentato due giorni fa, che pure non manca di lacune e incongruenze nella sua parte normativa, contiene spunti e proposte di grande interesse. Per esempio, in materia di distanze di sicurezza delle coltivazioni trattate con pesticidi dalle abitazioni, dai centri abitati, dalle aree di aggregazioni di persone vulnerabili… Più precisamente, nel documento si chiede che queste distanze vengano fissate con atto normativo. Forse sarebbe stato il caso di dare qualche indicazione numerica un po’ più precisa in tal senso; giusto per provare a spazzare il campo a monte da ipotesi di limite risibili come quelle che prevedeva l’ineffabile bozza del Pan pesticidi sottoposta alla consultazione pubblica ormai più di un anno fa e sulla quale è caduta una fitta coltre di silenzio: 5 metri da case scuole e ospedali. Che scendevano a zero, poi,…

La Cassazione ribadisce cos’è maltrattamento degli animali

“In tema di maltrattamento di animali, il reato permanente di cui all’art. 727 c.p., è integrato dalla detenzione degli animali con modalità tali da arrecare gravi sofferenze, incompatibili con la loro natura, avuto riguardo, per le specie più note, al patrimonio di comune esperienza e conoscenza e, per le altre, alle acquisizioni delle scienze naturali, per cui non è necessario l’accertamento di lesioni. L’assenza di malattie, pertanto, non può essere considerata di per sé elemento idoneo a escludere le gravi sofferenze degli animali.” Lo ha ribadito di recente la Corte di Cassazione in una vicenda relativa a numerosi uccelli detenuti per la vendita in condizioni “precarie”, per così dire. La Suprema Corte conferma così un suo orientamento ormai consolidato. Un orientamento che non si fa fatica a definire di civiltà giuridica.

Controlli dei Forestali in negozi di pesticidi: sanzionato uno su quattro

Operazione dei Carabinieri Forestali in Molise: 46 esercizi commerciali di vendita di prodotti fitosanitari controllati su autorizzazioni alla vendita, caratteristiche dei locali di conservazione, modalità di manipolazione dei prodotti, norme di sicurezza, etichettatura delle confezioni, obblighi di registrazione dei carichi e degli scarichi di magazzino e di trasmissione delle informazioni dei dati di vendita alle Autorità preposte e di informazione alla clientela. Il 24% circa – uno su quattro – dei negozi controllati sono stati oggetto di contestazione di violazioni amministrative, che vanno dai 500 a 10.000 euro cadauna, legate per lo più a violazioni in materia di registrazioni di magazzino e obblighi di informazione dei dati di vendita alle Autorità preposte. Per il comandante dei Forestali si tratta di risultato che desta preoccupazione, tenuto conto delle ricadute negative che una non corretta gestione di tali sostanze può determinare sulla…

Pesticidi e Commissione – Il Mediatore Europeo: prassi di approvazione che non vanno bene

Una “prassi della Commissione UE di approvare le sostanze attive a base dei pesticidi per le quali l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) – l’organismo UE responsabile della valutazione scientifica della sicurezza – ha affermato di aver identificato aree critiche di preoccupazione o di non aver individuato alcun uso sicuro”. Di questo si è occupato il Mediatore Europeo, una sorta di difensore civico dei cittadini dell’Unione Europea. Tutto nasce nel 2013, quando un’associazione ambientalista si rivolge all’organo di garanzia per denunciare l’atteggiamento della Commissione su indicato. Ne scaturisce un procedimento lungo e articolato, alla fine del quale, appena pochi giorni fa, si arriva al pronunciamento conclusivo per il quale “il Mediatore comprende quindi che, poiché l’EFSA non disponeva dei dati, non ha valutato gli usi per i quali le sostanze attive esaminate in questo caso sono state alla fine…

Il vino, l’Alsazia e noi

Se è vero che un viaggio è un’emozione, non soltanto un fatto, come diceva Mario Soldati, è altrettanto indiscutibile che un viaggio serio dovrebbe servire anche, se non soprattutto, ad arricchire il bagaglio di conoscenza e di intelligenza del viaggiatore. Questi principi valgono pure quando lo spostarsi da un luogo ad altri hanno il loro “movente” principale nel vino, come insegnava sempre quel signore su citato che, pur dichiarandosi “simpatizzante inesperto” della materia, era in realtà grandissimo conoscitore, tra l’altro, di terre e di vini. Visitare una zona come l’Alsazia, ammirare il suo paesaggio segnato in maniera tanto strutturale quanto armoniosa dalla vite, degustare i suoi vini direttamente nelle cantine produttrici – serviti dagli stessi viticultori – per esempio, significa toccare letteralmente con mano il concetto di terroir, costitutivo dell’idea e della pratica di vino di quella regione. Vedersi portare…

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