Cibodiritto - Pagina 3 di 24 - Un blog di alimentazione, di vino, di ambiente e delle loro regole Page 3

Il vino sostenibile

Il vino naturale: le regole che (non) ci sono e quelle che potrebbero esserci – Webtalk di Cibo Diritto il 9 aprile

I dialoghi di Cibo Diritto: venerdì 9 aprile, alle 18.30, “Vino ‘naturale’: il nome, la cosa, la legge”, sulla piattaforma Zoom e sulla pa..

Il vino sostenibile

Il vino naturale e le sue regole – Brevi note (e un appuntamento) su un mondo in fermento

I dialoghi di Cibo Diritto: venerdì 9 aprile, alle 18.30, “Vino ‘naturale’: il nome, la cosa, la legge”, sulla piattaforma Zoom e sulla pa..

Il cibo e l'ambiente

Quale innovazione per lo sviluppo locale?

I modelli di sviluppo dell’universo impresa, applicati nei settori produttivi di piccola scala, rischiano di far collassare la tenuta soci..

La tutela del cibo

Carne in cattivo stato di conservazione: è reato, anche se il locale è chiuso per Covid

La Cassazione conferma il sequestro del ristorante: non è necessaria la prova della messa in vendita dell’alimento, basta che questo sia a..

Il cibo sicuro

Pesticidi e standard di sicurezza alimentare: qualche riflessione – Parte prima

Questo blog cresce, e si internazionalizza.

Da oggi inizia inizia a collaborare con Cibo Diritto Karolina Pruchniewicz, avvocata polacca ..

$Abrogata la l. 283\1962 sulla sicurezza alimentare – In morte (e resurrezione?) di una legge utile$

La tutela del cibo

Abrogata la l. 283\1962 sulla sicurezza alimentare – In morte (e resurrezione?) di una legge utile

Il vecchio governo approfitta di un regolamento UE per cancellare, con un colpo di mano, la legge fondamentale in materia di tutela penale..

Il cibo e l'ambiente

Presentazione del libro “Terra Bruciata”, di Stefano Liberti – Giovedì, 18 marzo alle 18.30 – A cura di Salute Pubblica e Cibo Diritto

La causa della tutela ambientale e quella della sicurezza alimentare hanno bisogno anzitutto di conoscenza.

Il libro è lo strumento di ..

Il cibo e l'ambiente

Il PNRR di Legambiente: riforme e progetti per la transizione ecologica

Legambiente e il suo Piano nazionale di Ripresa e Resilienza: priorità, progetti e riforme per una transizione ecologica che porti il Paes..

La tutela del cibo

Alimenti in stato di alterazione: bisogna accertare l’origine della contaminazione

Un macellaio viene condannato per aver detenuto per la vendita una salsiccia contenente salmonella, ma la Cassazione boccia la sentenza.

La tutela del cibo

L’abbattitore mancato, il congelamento scorretto, l’ordine alimentare violato

Un commerciante viene condannato per aver detenuto per la vendita alimenti congelati in cattivo stato di conservazione: la Cassazione conf..

Vino naturale: la Commissione Europea passa la palla agli Stati membri – Ne parliamo domani, 9 aprile, nel webtalk di Cibo Diritto “Vino ‘naturale’: il nome, la cosa, la legge

Qualche giorno fa ricordavamo la presa di posizione, pressoché liquidatoria, dello scorso settembre della DG AGRI sull’uso del termine naturale per i vini. Oggi dalle parti della Commissione Europea arrivano nuove dichiarazioni sul tema – precisamente dalla Commissaria europea per la salute e la sicurezza alimentare, Stella Kyriakides – in risposta alla sollecitazione di vari eurodeputati alla stessa Commissione ad attivarsi a tutela di una corretta informazione del consumatore nel quadro delle future iniziative rientranti nella Strategia From Farm to Fork. Kyriakides ha affermato che la Commissione non considera il termine “naturale” né un’indicazione nutrizionale, né un’indicazione sulla salute ai sensi del reg. CE n. 1924/2006. Al contrario, secondo Kyriakides il termine rientra nel campo delle informazioni volontarie al consumatore disciplinate dall’art. 36 del reg. UE n. 1169/2011. In quanto tale, l’informazione in esame deve essere veritiera, documentabile e non…

Il vino naturale e le sue regole – Brevi note (e un appuntamento) su un mondo in fermento

I dialoghi di Cibo Diritto: venerdì 9 aprile, alle 18.30, “Vino ‘naturale’: il nome, la cosa, la legge”, sulla piattaforma Zoom e sulla pagina Facebook del blog Uno spettro si aggira nei bicchieri: il vino naturale, e le sue regole. E’ il prodotto della vigna che oggi suscita reazioni tra le più intense, se non estreme: adesioni fideistiche e rigetti aprioristici; esaltazioni mitizzanti e liquidazioni irridenti; chiusure settarie e pulsioni ostracistiche. Il vino “secondo natura” come l’ultima trincea di una resistenza eroica, o quantomeno enoica, alla penetrazione della contaminazione industriale, dell’adulterazione seriale sulle nostre tavole, nei nostri piatti, nei nostri calici: se con il succo d’uva in purezza non argineremo le orde massificatorie di Big Food e di Big Wine, almeno proveremo ad arginare la tristezza dovuta alla perdita irreparabile della buonanima del vino del contadino. All’opposto, il vino naturale…

Standard unico di sostenibilità e regolamentazione del vino naturale: aggiornamenti

Un’associazione di produttori cooperativi invoca regole nuove e generali per il vino sostenibile: rischio per le produzioni più artigianali o necessità di correttezza commerciale e di sicurezza alimentare? Definizione di uno standard unico di sostenibilità per il settore vitivinicolo, al fine di razionalizzare e valorizzare al tempo stesso gli standard già esistenti e di vagliare in maniera più controllata e disciplinata i requisiti di sostenibilità; e istituzione di una procedura o di un sistema di regolamentazione del vino naturale come è previsto per i vini biologici o per quelli certificati con lo standard volontario SQNPI, poiché questa situazione di sostanziale confusione consente un utilizzo potenzialmente ingannevole della terminologia “vino naturale”, tenuto conto dell’assenza di regole condivise. E’ quello che denuncia e chiede un importante organismo di rappresentanza del mondo cooperativo in ambito agroalimentare. Ed è molto difficile non essere d’accordo…

L’Agenda 2030 dell’Alto Adige – Prove tecniche di sostenibilità applicata al vino

“Ridurre la quantità di residui nelle uve e nel vino, ottimizzando al tempo stesso la difesa dell’ambiente e degli utilizzatori dei prodotti. […] Il programma di difesa fitosanitaria riduce i principi attivi ammessi […]” E’ un estratto dal documento “L’Agenda 2030 del Consorzio Vini Alto Adige”, ossia un “programma di difesa fitosanitaria vincolante per tutte le aziende agricole.” Gli esperimenti istituzionali di vigneti e vini sostenibili nel nord Italia, quindi, proseguono, dopo i protocolli di Conegliano e della Franciacorta. Il metodo altoatesino, a prima vista, somiglia più a quest’ultimo che al primo sotto un fondamentale profilo: quello delle garanzie di effettività delle nuove regole. Si legge, infatti, che “qualora dai controlli emergano delle irregolarità, il viticoltore interessato sarà tenuto a frequentare dei corsi di aggiornamento, e se ci saranno violazioni gravi, le sanzioni saranno più aspre.” Anche se nel merito…

Vino naturale: il nome, la cosa, la legge

La Commissione Ue “boccia” il vino naturale in etichetta. Le ragioni di questa decisione sono varie: la prima delle quali riguarda l’assenza, nell’attuale legislazione vitivinicola unionale, della categoria e, quindi, della locuzione “naturale”. Allo stato dell’arte è indiscutibilmente così. Ma è molto meno indiscutibile che la legislazione non possa cambiare; magari, recependo un’innovazione che si è già prodotta nel costume dei bevitori, ossia nel mercato. Succede in ogni ambito legislativo, cioè sociale, ed è già successo nel mondo del vino appena otto anni fa con il vino biologico. Magari, perché questo accada, potrebbe essere utile che chi produce vino naturale trovi un’intesa almeno sui fondamentali di questo prodotto – giusto per provare a far capire seriamente a chi beve di cosa si stia parlando – e soprattutto accetti una forma di regolamentazione pubblica; come è giusto che sia, in un…

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