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Il vino

Idee di sostenibilità sistemica – Novità nella storia della Valdarno di Sopra

In questo blog, ci siamo già occupati della peculiare vicenda della Doc Valdarno di Sopra, una piccola e giovane denominazione toscana che..

Il cibo sicuro

Una scelta di campo

Biologico – Una scelta di campo

Era il titolo dell’incontro che si è tenuto ieri, 6 marzo, presso un’aula della Camera dei Deputati.

Storie di vino “falso” – Dalla cronaca di questi giorni alla recente storia giudiziaria di un evergreen: la frode in commercio

In uno degli ultimi post, ci siamo occupati di frodi in ambito oleario. Una delle altre grandi riserve di caccia per truffatori, frodatori e contraffattori vari, com’è noto, è il vino; più precisamente, il vino di qualità, ossia a denominazione di origine controllata o a indicazione geografica tipica. Anche questo tema aveva costituito oggetto di un articolo pubblicato su questo blog (uno dei primi, peraltro), in cui avevamo trattato la vicenda del geniale “Prosecco bulgaro”. Ma, per stare sull’attualità truffaldina, è di pochi giorni fa la notizia di un’operazione dei Nas di Firenze che ha riguardato una partita di bottiglie IGT “Rosso Toscana”: il produttore aveva indicato, in etichetta, una produzione di soli trecento pezzi, per simulare un maggior pregio, quando in realtà le bottiglie prodotte erano quasi tremila, per la precisione 2666. Anche in questo caso, naturalmente, è scattata…

Il vino sostenibile “4.0” – Prime note sui vitigni resistenti

Dell’analisi e della divulgazione sulla sostenibilità in ambito ambientale e alimentare, questo blog ha fatto la sua sostanziale ragion d’essere. Infatti, questo è il tema più ricorrente negli articoli prodotti, a firma di autori vari, nel primo anno di vita di Cibo Diritto. In particolare, è il vino l’ambito di applicazione della sostenibilità ad essere maggiormente esaminato su queste pagine. Si può ben dire che questo blog con il vino sostenibile ha una relazione privilegiata, tanto da aver contribuito attivamente anche alla realizzazione di due importanti momenti pubblici di approfondimento e di divulgazione in questa materia negli ultimi mesi. Tuttavia, finora abbiamo scandagliato questo macro-argomento sostanzialmente in due sue espressioni, quelle che, per molti versi, oggi sono le più significative nell’immaginario e nel consumo concreto dei bevitori: il vino biologico e quello “naturale” (con le virgolette del caso, di cui…

Il vino sostenibile: il senso, i limiti, le opportunità – Brindisi, 15 novembre 2019

“Suscettibile di essere mantenuto con sollecitudine o impegno. Tollerabile, sopportabile: sviluppo economico s., rispettoso degli equilibri sociali ed ecologici preesistenti…” Così il Dizionario Devoto Oli della lingua italiana alla voce “sostenibile”. Se, invece, si cerca il termine francese corrispondente, si trova “durable”, che sembra echeggiare più l’aggettivo italiano “durevole”, o comunque pare evocare una capacità di continuità, di proseguibilità nel tempo. In ogni caso, un’altra impostazione pregnante al concetto di sostenibilità. La prima locuzione che il Devoto Oli fornisce a titolo di esempio dell’aggettivo “sostenibile” è, dunque, “sviluppo sostenibile”, comprensibilmente data la sua diffusione su scala planetaria e la sempre più stringente sensibilità al tema da parte di soggetti e settori sociali vieppiù crescenti. Nel 1972, veniva pubblicato “I limiti dello sviluppo – Rapporto [….] sui dilemmi dell’umanità”, il testo commissionato dal Club di Roma al MIT (Massachusetts Institute of…

Viaggio nell’Europa del vino: storia e tradizioni della Mosella lussemburghese

Paese che vai, vino che trovi. Ogni vino, anzi, ogni vigneto, è unico al mondo. La terra, l’aria, l’altitudine, il clima, sono solo alcuni degli elementi distintivi che contribuiscono alla caratterizzazione di questa bevanda. Qui tratteremo, in breve, di un suggestivo ambiente propizio alla nascita del vino: la Valle della Mosella, specificamente della sua parte lussemburghese. La Valle della Mosella si estende, lungo il fiume omonimo, su Francia, Germania e, appunto, Lussemburgo. Il fiume Mosella è uno dei principali corsi d’acqua del Granducato: lo attraversa per 42 chilometri e vi forma una frontiera naturale con la Germania. La Mosella presta il suo nome a una delle più belle valli del Lussemburgo. Protetta dai venti e con un clima relativamente mite, è una regione dalla lunga tradizione vinicola: i Galli prima ed i Romani poi hanno coltivato la vite in questo…

Il vino e il suo ambiente – Dalle nuove certificazioni ambientali alle serate dedicate al vino sostenibile

HVE (Haute Valeur Environnementale – Alto valore ambientale): dalla Francia, che in ambito enoico di solito rappresenta parecchio, arrivano notizie di uno degli ultimi “ritrovati” in materia di certificazioni ambientali per il vino. Sarebbe una sorta di alternativa più blanda alla certificazione biologica ufficiale – quella della fogliolina verde, disciplinata dalla regolamentazione europea, per capirci – dato il successo sostanzialmente limitato che il bio vero e proprio avrebbe riscosso tra i vignerons secondo l’opinione di taluni di loro: quelli che, poi, hanno dato vita a questo nuovo marchio di sostenibilità del vino. In realtà, le perplessità su questo metodo, in termini di effettiva garanzia di sostenibilità dei suoi parametri, paiono serie e cospicue, se solo si pone mente alle affermazioni di un noto enologo francese, riportate nell’articolo, secondo il quale “dati i criteri HVE, quasi l’80% dei viticultori è in…

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