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Storie di cibo e di vino

Una sgradevole verità

Apriamo l’anno con un doveroso cenno a un’importante novità editoriale in materia di alimentazione, salute e scienza.

Il libro della pr..

La tutela del cibo

Biologico: il nero e il grigio

Ci risiamo!

Quattro arresti in provincia di Verona per frode in commercio in materia di falsi alimenti biologici.

Stando alla ricost..

Pesce mal conservato e reato: non servono analisi

Reato di detenzione per la vendita di alimenti in cattivo stato di conservazione: secondo la Corte di Cassazione, per l’accertamento del reato non sono necessarie analisi di laboratorio, ma è sufficiente un esame “a occhio”.

Miglior attore protagonista? Il vino!

Il vino non è solo un elemento di contorno. Spesso, è possibile trovarlo come protagonista di alcune famose pellicole cinematografiche “Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo” affermava Hemingway. Come contraddirlo? La vinificazione è una pratica antica, le prime tracce risalgono a migliaia di anni prima di Cristo. Essendo un così antico compagno di viaggio dell’umanità, è inevitabile trovare il vino in opere d’arte, nella letteratura o all’Opera (si pensi alla celebre aria “Viva il vino…” di Turiddu ne La Cavalleria Rusticana). Il cinema, ovviamente, non è stato da meno. Da semplice elemento di contorno, il vino può trasformarsi in fattore essenziale per lo sviluppo della trama. Anche questo, come il cibo, è un argomento vasto, che cercheremo di condensare in questo articolo. Indice: Il vino e la Francia Vino, amore e California E l’Italia? Una…

Il film è servito: breve dissertazione sul rapporto cinema-cibo (parte I)

Cibo e Cinema, è risaputo, formano un binomio ben consolidato. Nel primo spettacolo pubblico di cinematografo, organizzato dai fratelli Lumière il 28 dicembre 1895, troviamo un filmato dal titolo Repas de bébé: un bimbo che viene imboccato dai genitori durante la colazione. Ne La febbre dell’oro di Chaplin, correva l’anno 1925, è presente la famosa scena in cui il protagonista, preso dalla fame, arriva a cucinarsi una scarpa e a mangiare i lacci a mo’ di spaghetti. Nel cinema italiano, poi, il cibo è un elemento ricorrente, nonostante i sostanziali cambiamenti che i decenni ed il contesto storico-sociale hanno inevitabilmente comportato. Attraverso una serie di articoli, tenteremo di mostrare il ruolo più o meno centrale che il cibo ricopre nella storia del cinema italiano, con eventuali trasferte anche nel cinema degli altri Paesi. Durante il Ventennio, mostrare il cibo era considerato sconveniente.…

Distanze di sicurezza, effetto deriva, zone cuscinetto – A proposito di uso sostenibile dei pesticidi

Il rapporto Stop Pesticidi di Legambiente presentato due giorni fa, che pure non manca di lacune e incongruenze nella sua parte normativa, contiene spunti e proposte di grande interesse. Per esempio, in materia di distanze di sicurezza delle coltivazioni trattate con pesticidi dalle abitazioni, dai centri abitati, dalle aree di aggregazioni di persone vulnerabili… Più precisamente, nel documento si chiede che queste distanze vengano fissate con atto normativo. Forse sarebbe stato il caso di dare qualche indicazione numerica un po’ più precisa in tal senso; giusto per provare a spazzare il campo a monte da ipotesi di limite risibili come quelle che prevedeva l’ineffabile bozza del Pan pesticidi sottoposta alla consultazione pubblica ormai più di un anno fa e sulla quale è caduta una fitta coltre di silenzio: 5 metri da case scuole e ospedali. Che scendevano a zero, poi,…

La Cassazione ribadisce cos’è maltrattamento degli animali

“In tema di maltrattamento di animali, il reato permanente di cui all’art. 727 c.p., è integrato dalla detenzione degli animali con modalità tali da arrecare gravi sofferenze, incompatibili con la loro natura, avuto riguardo, per le specie più note, al patrimonio di comune esperienza e conoscenza e, per le altre, alle acquisizioni delle scienze naturali, per cui non è necessario l’accertamento di lesioni. L’assenza di malattie, pertanto, non può essere considerata di per sé elemento idoneo a escludere le gravi sofferenze degli animali.” Lo ha ribadito di recente la Corte di Cassazione in una vicenda relativa a numerosi uccelli detenuti per la vendita in condizioni “precarie”, per così dire. La Suprema Corte conferma così un suo orientamento ormai consolidato. Un orientamento che non si fa fatica a definire di civiltà giuridica.

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