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La tutela del cibo

Biologico: il nero e il grigio

Ci risiamo!

Quattro arresti in provincia di Verona per frode in commercio in materia di falsi alimenti biologici.

Stando alla ricost..

Il vino

La natura del vino

Prime note su un prodotto in espansione e una cultura in evoluzione

Sul vino “naturale” si possono avere opinioni assai diverse.
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Cappelli – Miti, storia, istruttoria

Il Senatore Cappelli, il grano divenuto ‘culto’ nei consumatori sensibili all’antico contro il moderno, ha un’interessante quanto taciuta storia da raccontare. E’ di pochi giorni fa il via a procedere di un’istruttoria dell’Antitrust contro SIS Sementi spa, che troviamo al cuore di questa sua storia. Ma prima di tutto c’è da chiarire che il Senatore Cappelli, non è un grano ‘antico’. Per antichi si intendono i grani locali, precedenti al lavoro di selezione genetica che fece tra altri Nazareno Strampelli a partire dai primi del ‘900, entro una prospettiva di miglioramento agricolo ‘sistemico’, di interesse nazionale, per cui occorreva favorire la produttività e superare il ‘localismo’ delle specie ‘antiche’. Fu selezionando caratteristiche entro la linea genealogica di un frumento duro tunisino, il Jenah Rhetifah, che Strampelli isolò questa varietà, incoronandola al nome del suo benefattore, Raffaele Cappelli, illustre personalità divenuta…

Vending machine: bevande e formiche – Su una recente sentenza della Cassazione

Il legale rappresentante della ditta proprietaria di distributore automatico di bevande posto presso il Policlinico di Messina viene condannato per il reato di cui alla L. n. 238 del 1962, art. 5, comma 1, lett. D perché “distribuiva per il consumo sostanze alimentari invase da parassiti, segnatamente delle bevande al cui interno venivano rinvenute formiche”. Ricorre per cassazione sostenendo che “le formiche erano presenti anche all’esterno del distributore di bevande. L’incuria era, pertanto, ascrivibile alle condizioni della struttura sanitaria e non a chi gestiva la macchina erogatrice di alimenti e bevande.” In tal senso, l’imputato afferma che mancherebbe, comunque, la prova della sua responsabilità perché “nessun controllo è stato effettuato sui singoli dispenser contenenti le sostanze alimentari e le bevande, con incertezza della presenza delle formiche nella polvere liofilizzata o nei liquidi.” Infine, lamenta che “è stata disposta la confisca…

Una seria tutela penale dell’alimentazione: una forma di prevenzione primaria

Come antipasti, abbiamo delle gustose mozzarelle alla soda e perossido di benzoile e delle frittelle di bianchetto vietato. Poi, potremmo proseguire con un ottimo riso Birmania frutto di genocidio. Quindi, si potrebbe passare ai secondi, dove ci sono i piatti forti della casa: lifting di pesce con cafados e carne da macelli clandestini. Di gran pregio anche la frutta, in cui fanno la parte del leone le note nocciole turche e le banane dell’Ecuador, entrambe ottenute con sfruttamento di lavoro minorile. Impreziosiscono, infine, il pasto luculliano olio extravergine purissimo colorato con clorofilla e pane cotto in forni clandestini che vanno a legna tossica. Il tutto innaffiato da un rosso docg adulterato con lo zucchero. E’ il menu da gourmet che Coldiretti, Eurispes e Osservatorio sulla criminalità nell’agroalimentare hanno presentato oggi a Roma, insieme al 6° Rapporto “Agromafie”, sui crimini agroalimentari…

Alimenti in cattivo stato di conservazione e sequestro del ristorante – Libertà di iniziativa economica e diritto alla salute: un rapporto difficile

I Nuclei Antisofisticazioni dei Carabinieri (NAS) effettuano un controllo in un ristorante. Vi rinvengono alimenti destinati alla somministrazione ai clienti in cattivo stato di conservazione. In particolare, riscontrano che l’esercizio è privo dell’abbattitore di temperatura, dispositivo necessario per il raffreddamento rapido dei cibi freschi, e ha solo due celle frigorifere. In una di esse si scoprono cibi originariamente freschi, ma mal congelati, tanto da esser quasi totalmente coperti di brina. I cibi in questione, inoltre, sono privi di etichetta e delle indicazioni necessarie per la cd. tracciabilità; alcuni sono anche scaduti. L’unica difesa del ristoratore è quella per cui egli aveva rifornito il ristorante di merci in previsione del futuro acquisto dello stesso abbattitore. Il giudice delle indagini preliminari dispone il sequestro preventivo non solo degli alimenti ma dell’intero esercizio commerciale e delle relative licenze, contestando il reato di cui all’art. 5, l.…

Le farfalline della farina e la tutela dell’ordine alimentare

Il legale rappresentante di un panificio industriale piemontese viene condannato dal Tribunale di Biella “perché impiegava nella preparazione di alimenti prodotti da forno – farine di vario tipo insudiciate ed invase da parassiti quali blatte e farfalline della farina.” Ricorre per Cassazione per un motivo fondamentale: non sarebbe stata raggiunta la prova piena della colpevolezza dell’imputato. Ciò soprattutto perché le foto dello stabilimento scattate dai NAS durante dell’ispezione non sono state mostrate, durante il processo, agli agenti degli stessi NAS che avevano effettuato l’operazione, i quali quindi non hanno potuto confermarle. La Cassazione liquida il ricorso sulla base di pochi, stringenti principi di diritto, già regolarmente affermati dalla stessa Suprema Corte in altre analoghe occasioni (Cass. pen. Sez. III, Sent., – ud. 06-11-2018 – 21-01-2019, n. 2576): “Per l’accertamento del reato di cui alla L. n. 283 del 1962, art.…