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La cultura del cibo

Le implicazioni del mangiare

Nel prossimo mese di novembre, il disegno di legge sull’agricoltura biologica dovrebbe arrivare in aula alla Camera per essere approvato..

Il cibo e l'ambiente

Effetto deriva dei pesticidi: nel Ddl sul bio primi strumenti di contrasto

Il disegno di legge prevede un obbligo a carico degli agricoltori convenzionali a tutela delle produzioni biologiche. E’ una norma parzial..

Il cibo e l'ambiente

“Biodistretto Trentino”: la rete delle campagne sostenibili si allarga. Mentre non si hanno notizie del disegno di legge sul bio.

8000 firme per un Trentino biologico!

Questa la sfida, decisamente intrigante, che un gruppo di cittadini e produttori trentini dallo s..

Ciak, si beve! Il vino nel Cinema

Il binomio cinema-vino è di quelli vincenti: crea atmosfera, definisce le vicende in cui si muovono i personaggi e rende i momenti iconici Nel 2015 la critica Laura Delli Colli, intervenendo ad Anteprima Amarone (evento a cadenza annuale organizzato e promosso dal Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella) ha evidenziato come il vino nel cinema abbia spesso un importante ruolo, non sempre dichiarato o esplicito, ma perfetto per accendere emozioni e curiosità in grado di evocare, nei film, l’importanza di un incontro o anche solo di un attimo. Il vino, insomma, contribuisce alla caratterizzazione di un personaggio, a sottolineare un particolare momento, alla creazione di frasi cult. Di seguito, alcuni esempi di vini utilizzati come oggetti di scena. Indice: Il Chianti: il Gallo Nero che piace ad Hollywood Woody Allen e la passione per i vini francesi “Cameriere, Champagne!”…

Il film è servito: breve dissertazione sul rapporto cinema-cibo (parte III)

Il nostro viaggio nelle “cucine” del cinema italiano è arrivato al suo capitolo finale. Dopo aver analizzato come il cibo sia stato rappresentato dal Neorealismo e negli anni d’oro della Commedia all’italiana, è il momento di passare in rassegna i decenni successivi per arrivare ai giorni nostri. Il pasto, negli anni Settanta, diviene sfogo emotivo, compensatorio, psicologico: ne La grande abbuffata (M. Ferreri, 1973) i protagonisti (Noiret, Mastroianni, Tognazzi e Piccoli) decidono di abbuffarsi fino alla morte per sfuggire ai loro problemi esistenziali. Non più mangiare per vivere, bensì per morire: di una morte d’alto rango però, gustando piatti prelibati e vini costosissimi. Il cibo, dunque, perde quel valore sacrale che aleggiava nei film degli anni precedenti, ancora memori delle difficoltà di approvvigionamento e della fame del dopoguerra. Il risultato è un’Italia sprecona, che ha quasi a spregio il cibo:…

Il film è servito: breve dissertazione sul rapporto cinema-cibo (parte II)

Cinema e cibo. Dopo aver parlato di come questo binomio è stato trattato nel Neorealismo, andremo ad occuparci della successiva fase cinematografica italiana. Negli anni Cinquanta il binomio cinema-cibo era essenzialmente popolare. La famiglia Passaguai (1951), ad esempio, ben rappresenta lo spirito del tempo, quando si iniziava a raggiungere un certo benessere economico. Aldo Fabrizi, mangiatore per eccellenza del cinema italiano, in questo suo film prepara tutto l’occorrente per una gita a Ostia il giorno di Ferragosto: frigge le cotolette, prepara gli spaghetti, ha cura di procurarsi un bel cocomero, freddo al punto giusto. Altro rappresentante dell’amore per la buona tavola è Fra Bartolomeo di Fantasmi a Roma (Pietrangeli, 1961). Il fantasma (interpretato da Tino Buazzelli, famoso per aver dato il volto ad un gourmand come Nero Wolfe) ha visto nel cibo la causa della sua morte (polpette avvelenate), eppure…

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