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Il cibo informato

Etichettatura alimentare: anarchia degli Osa e idee utopiche

Tradotto: le sanzioni da sole fanno poca cosa; occorre informazione vera verso i consumatori. E questa è difficile da fare.

Si aspettav..

La tutela del cibo

Etichetta degli alimenti: le conseguenze del trascurare – Casi pratici – 1

A che serve, davvero, l’etichetta di una sostanza alimentare?

La risposta a questo primo, cruciale interrogativo la si trova nei primissi..

Vendita di alimenti on line …eppur (ancora nulla o poco) si muove.

La Nielsen (1) ci dice che gli italiani acquistano sempre più prodotti online. E il CIBO non è da meno. Le piattaforme e-commerce alimentari (delle piccole, medie e grandi aziende, con qualche accezione) sono imbastite della più generale anarchia (2). S’è vero che dal 2014 l’ICQRF collabora con amazon, ebay e alibaba (3) allo scopo di prevenire ‘vendite fantasiose’ di generi alimentari, è altrettanto vero che lo sconfinato universo dell’acquisto di cibo attraverso il ‘www punto’ si espande in direzione caotica e assai confusionaria. E ciò accade benché la normativa a riguardo sia chiara oltreché, evidentemente, cogente. Senza qui entrare nelle previsioni del codice del consumo e/o dei principi del commercio elettronico, ci si ferma nella più specifica situazione della ‘vendita a distanza’ come definita dall’art. 14 del reg. (UE) 1169/2011 che prescrive: 1. Fatti salvi i requisiti d’informazione previsti…

Ancora sul decreto “campolibero” e le sue ricadute per gli OSA

Nell’ultimo post, si è trattato delle misure introdotte dal c.d. decreto “campolibero” e delle misure lì contenute nei confronti degli Operatori del Settore Alimentare (OSA), con particolare riferimento a quella della diffida. Più precisamente, dopo aver illustrato in maniera sintetica la natura e i presupposti di applicabilità di questo istituto, ci si è soffermati sulla sanabilità della condotta sanzionabile di lieve entità. Qui si intende chiudere questa breve ricostruzione delle misure più significative del testo legislativo in questione con un cenno a due ulteriori elementi dello stesso. Sulla ‘prima volta’ dell’OSA. Il concetto di ‘prima volta’ — sempre stando a quanto comunicato dal ICQRF con la nota prot. nr. 1377 del 21 agosto 2014 — non è da intendersi quale mero calcolo delle condotte sanzionabili commesse dall’OSA bensì è da interpretarsi nel senso di «fare riferimento alla violazione della medesima…

Diffida: quella “cosa” che alcuni ancora ignorano!

Il labirinto del diritto alimentare ha dei meandri in cui è facile smarrirsi. Soprattutto quando, tale materia, si accompagna alla disciplina delle sanzioni a carattere amministrativo. All’interno di questo dedalo merita attenzione il decreto legge 24.06.2014 nr. 91 convertito – con modificazioni – dalla legge 11 agosto 2014 nr. 116, contenente le disposizioni urgenti per il settore agricolo, la tutela ambientale e l’efficientamento energetico dell’edilizia scolastica e universitaria, il rilancio e lo sviluppo delle imprese, il contenimento dei costi gravanti sulle tariffe elettriche, nonché per la definizione immediata di adempimenti derivanti dalla normativa europea. È evidente che ci si soffermerà molto brevemente sui soli aspetti relativi al settore agricolo, nella specie, all’istituto della DIFFIDA che ancora oggi — a quasi 5 anni dal suo battesimo — continua ad essere ignorata dagli operatori e (seppur molto raramente) anche da alcune autorità…

Ateismo alimentare: esasperazioni

Seppur formalmente pare essere cresciuta l’attenzione dei consumatori verso il cibo, in realtà basta andare nei mercati e supermercati – soprattutto nell’area frutta e verdura – per comprendere facilmente quale sia, in realtà, lo stato delle cose. È forse sì aumentata la conoscenza di informazioni-marketing sui prodotti ma continuiamo ad ignorare i tantissimi ‘aspetti naturali del cibo’. Conosciamo il nome di antiche farine ma non sappiamo come e dove si coltivano; conosciamo qualche particolare DOP ma ne ignoriamo le caratteristiche; pensiamo che il nome di quel famoso (piccolo) pomodoro siciliano sia il sinonimo per indicare tutti i pomodori di quel calibro! Abbiamo le fisime per il cibo: saremmo disposti a lottare a mani nude per mangiare di qualità… ma poi domandiamo fagiolini freschi a gennaio, pretendiamo l’anguria a ad aprile (preferibilmente bio e made in Italy) e compriamo i peperoni…

Le nuove forme di tracciabilità: potenzialità e rischi

L’art 2 comma 15 del regolamento (CE) 178/2002 introduce il concetto di «rintracciabilità», ovvero la possibilità (leggasi come doverosità) di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione. È con questa previsione che entra nel diritto alimentare quel concetto-obbligo che impone a tutti gli attori della filiera di tracciare (da monte a valle) ogni fase di lavorazione delle produzioni (cfr. l’art. 18 del citato regolamento). Questa è la c.d. tracciabilità obbligatoria a cui si abbina, volendo, una tracciabilità volontaria, ovvero, altri standard di sicurezza attraverso i quali rendere al consumatore finale maggiori garanzie, maggiori controlli, una comunicazione capace di aumentare la reputazione e l’immagine dell’azienda, nonché…