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Il cibo informato

Etichettatura alimentare: anarchia degli Osa e idee utopiche

Tradotto: le sanzioni da sole fanno poca cosa; occorre informazione vera verso i consumatori. E questa è difficile da fare.

Si aspettav..

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Oli di oliva: tipologie, implicazioni, sanzioni

Il NAS di Ancona sequestra oltre 1000 litri d’olio.

Frode in commercio è l’accusa per l’indagato (cioè il legale rappresentante del fra..

Il cibo informato

Olio bio: questioni di etichetta. Ossia, questioni di sostanza – 3

SPECIFICHE SULL’UTILIZZO DEL LOGO COMUNITARIO BIO

Gli oli di oliva biologici – come, peraltro, tutti i prodotti confezionati, etichettati..

Il cibo informato

Olio bio: questioni di etichetta. Ossia, questioni di sostanza – 2

Necessarie 3 premesse.

Premessa 1 – In generale. La parte di etichettatura bio (appresso detta) si somma a quella di parte generale (gi..

Il cibo informato

Olio bio: questioni di etichetta. Ossia, questioni di sostanza

Questo blog cresce.

Da oggi, vanta una collaborazione preziosa e graditissima: quella dell’avv. Massimo Palumbo.

Che si presenta cos..

Le farine (parte prima): le farine di grano tenero

La farina è uno degli ingredienti principali di moltissime ricette. Come abbiamo già visto per l’acqua minerale, però, in commercio troviamo le farine più disparate, ciascuna con determinate caratteristiche e proprietà. In questa prima parte, cercheremo di dare alcune delucidazioni, così da poter scegliere il prodotto più adatto ai nostri gusti e alle nostre esigenze. Le farine più comuni sono quelle di grano tenero. Per poterci orientare nell’acquisto creeremo una “mappa” basata sui diversi modi in cui è possibile classificare le farine. Le farine, in breve, posso essere raggruppate: in base ai Tipi (“00”, “0”, “1”, “2” e “Integrale”) in base alla tecnologia di macinazione utilizzata (a cilindri o a pietra) in base all’utilizzo che se ne vuole fare (pane, pizza, biscotti ecc.) I diversi Tipi di farine si distinguono secondo il grado di scorporazione, durante la macinazione, delle parti…

Guida pratica alle acque minerali

Da oggi, inizia la collaborazione con questo blog di Martina Novelli, giovanissima e valente cultrice di diritto della sicurezza alimentare. Alla nuova arrivata un caloroso benvenuto e l’augurio di una rapporto di collaborazione proficuo e gratificante da parte di Cibo Diritto. Lei si presenta così: “Mi chiamo Martina Novelli, ho 27 anni e mi sono laureata in Relazioni internazionali all’Università Sapienza di Roma. Nella mia tesi magistrale mi sono occupata del diritto alimentare europeo, specificamente della sicurezza e dell’informazione alimentare, iniziando così ad appassionarmi a questo settore. Per portare avanti tale interesse, sto conseguendo il Master di I livello in Law&Food Safety presso l’Università di Bologna, approfondendo gli aspetti giuridici del settore agroalimentare. Ho avuto anche modo di toccare con mano la realtà dell’export agroalimentare italiano tramite uno stage presso la Camera di Commercio Italo-Lussemburghese, in Lussemburgo, lo scorso anno.…

Vendita on line di prodotti bio

In questo precedente articolo avevamo scritto degli obblighi — in capo all’OSA — relativi alla vendita di alimenti tramite piattaforme online. Qui vogliamo ora continuare sul tema, dicendo brevemente degli adempimenti (generali) previsti per la vendita del bio. Tali prodotti sono assoggettati a tutto quanto elencato nell’articolo precedente; in più, però, essi sono interessati alla specifica normativa di cui al reg. 834/2007, al reg. 889/2008 nonché all’art. 7 e 8 del d. lgs. 6793/2018. Sveliamo subito il finale: chi vende online prodotti biologici deve essere assoggettato al sistema di controllo di cui all’art. 27 del reg. (CE) 834/2007. Ma andiamo con ordine. Fino a qualche tempo fa non vi era molta chiarezza circa il fatto se la vendita attraverso piattaforme online di prodotti bio fosse o meno da considerare come attività esonerata dall’assoggettamento al relativo sistema di controllo, e questo…

Vendita di alimenti on line …eppur (ancora nulla o poco) si muove.

La Nielsen (1) ci dice che gli italiani acquistano sempre più prodotti online. E il CIBO non è da meno. Le piattaforme e-commerce alimentari (delle piccole, medie e grandi aziende, con qualche accezione) sono imbastite della più generale anarchia (2). S’è vero che dal 2014 l’ICQRF collabora con amazon, ebay e alibaba (3) allo scopo di prevenire ‘vendite fantasiose’ di generi alimentari, è altrettanto vero che lo sconfinato universo dell’acquisto di cibo attraverso il ‘www punto’ si espande in direzione caotica e assai confusionaria. E ciò accade benché la normativa a riguardo sia chiara oltreché, evidentemente, cogente. Senza qui entrare nelle previsioni del codice del consumo e/o dei principi del commercio elettronico, ci si ferma nella più specifica situazione della ‘vendita a distanza’ come definita dall’art. 14 del reg. (UE) 1169/2011 che prescrive: 1. Fatti salvi i requisiti d’informazione previsti…

Ancora sul decreto “campolibero” e le sue ricadute per gli OSA

Nell’ultimo post, si è trattato delle misure introdotte dal c.d. decreto “campolibero” e delle misure lì contenute nei confronti degli Operatori del Settore Alimentare (OSA), con particolare riferimento a quella della diffida. Più precisamente, dopo aver illustrato in maniera sintetica la natura e i presupposti di applicabilità di questo istituto, ci si è soffermati sulla sanabilità della condotta sanzionabile di lieve entità. Qui si intende chiudere questa breve ricostruzione delle misure più significative del testo legislativo in questione con un cenno a due ulteriori elementi dello stesso. Sulla ‘prima volta’ dell’OSA. Il concetto di ‘prima volta’ — sempre stando a quanto comunicato dal ICQRF con la nota prot. nr. 1377 del 21 agosto 2014 — non è da intendersi quale mero calcolo delle condotte sanzionabili commesse dall’OSA bensì è da interpretarsi nel senso di «fare riferimento alla violazione della medesima…

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