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La tutela del cibo

Riso contaminato: obblighi e sanzioni per gli OSA

Cosa accade quando un prodotto alimentare viene interessato da una procedura di allerta in quanto ritenuto potenzialmente tossico per la s..

La tutela del cibo

Acqua minerale: lasciarla al sole è pericoloso. Non solo per chi la beve.

“L’acqua è un prodotto alimentare vivo e come tale è soggetta a subire modificazioni allorché è isolata dal suo ambiente naturale e forzat..

Il vino

La natura del vino

Prime note su un prodotto in espansione e una cultura in evoluzione

Sul vino “naturale” si possono avere opinioni assai diverse.
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Olive in cattivo stato di conservazione: lezione per imprenditori

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Termine di scadenza, cattivo stato di conservazione, illecito amministrativo e reato: facciamo il punto su alcuni concetti chiave della sicurezza alimentare e sulle sanzioni che sono loro collegate, previste dalla vetusta ma sempre valida legge 283\1962. Nonché sulla tutela penale del benessere del consumatore. Tutto partendo, come sempre, da un’importante sentenza della Corte di Cassazione in materia di alimenti in cattivo stato di conservazione, che si è occupata di un produttore di olive. Ecco la sua storia. Indice Olive in cattivo stato di conservazione: la storia Olive in cattivo stato di conservazione: il ricorso Olive in cattivo stato di conservazione: la sentenza Conclusioni e consigli 1) Olive in cattivo stato di conservazione: la storia Michele è titolare di un’impresa che si occupa di produzione e commercializzazione di olive. Gli viene contestato il reato di detenzione per la vendita di alimenti…

Furto di olive: la battitura aggrava il reato

Una recente e pronuncia della Cassazione ha punito, anche piuttosto severamente, dei ladri di olive, rei di aver battuto degli alberi di ulivo per raccogliere la refutiva. Tale tecnica di raccolta comunemente utilizzata in ambito agricolo è stata curiosamente qualificata dai giudici del “palazzaccio” come furto aggravato dall’utilizzo di violenza sulle cose. Gli alberi di ulivo, per l’appunto! Vediamo il perché. INDICE IL FATTO: IL FURTO DI OLIVE CON LA BATTITURA LA DIFESA: LA BATTITURA COME TECNICA DI RACCOLTA E NON VIOLENZA LA DECISIONE: L’ESPOSIZIONE ALLA PUBBLICA FEDE DELLE OLIVE … E IL FURTO COMMESSO CON VIOLENZA SUGLI ALBERI DI ULIVO IL FATTO: IL FURTO DI OLIVE CON LA BATTITURA I due imputati erano stati rinviati a giudizio e successivamente condannati, sia in primo che in secondo grado, per il reato di furto aggravato, essendosi impossessati di un ingente…

Importazione di vongole: obblighi degli OSA

Gli importatori di prodotti alimentari confezionati sul territorio dell’Unione europea che non vogliano incorrere in responsabilità penali hanno l’obbligo di introdurre nel nostro Paese sostanze alimentari rispondenti ai requisiti igienico-sanitari previsti dalle vigenti disposizioni nazionali in materia. Tale obbligo sussiste anche prima dell’effettiva messa in commercio del prodotto alimentare sul territorio nazionale poiché il limite alla libertà di circolazione dei prodotti nell’ambito dell’Unione, prevista dalla normativa comunitaria, è legittimo ove si ponga a salvaguardia della salute pubblica. INDICE Importazione di vongole: cariche microbiotiche non consentite Importazione di vongole – La difesa: le vongole non ancora vendute e apparentemente integre La decisione: l’obbligo di controllare le qualità degli alimenti importati Importazione di vongole spagnole: cariche microbiotiche non consentite È questo il cuore di una recente pronuncia1 della Suprema Corte che si è occupata di una vicenda in materia di sicurezza alimentare…

Vendita alimenti scaduti: è tentata frode in commercio?

La Cassazione torna a pronunciarsi sul reato di frode in commercio1 e sulla vendita di alimenti scaduti, chiarendo se il reato sia configurabile anche quando si tratti di materie prime scadute ma non dirette al consumatore finale bensì ad utilizzatori intermedi della catena commerciale del settore alimentare. INDICE La tentata frode per vendita di alimenti scaduti La difesa: gli alimenti non destinati al consumatore finale Cos’è il TMC e quali alimenti devono riportarlo Vendita di alimenti scaduti: la tentata frode in commercio per quelli non diretti al consumatore finale La tentata frode per vendita di alimenti scaduti Al titolare di un’azienda operante nel settore della lavorazione e trasformazione di alimenti venivano sequestrati alcuni fusti di materie prime contenenti funghi, olive e cavoli in salamoia con l’accusa di tentata frode in commercio per aver posto in essere atti diretti…

Carne di selvaggina nelle sagre: vademecum

Quali obblighi incombono sull’operatore del settore alimentare in materia di igiene e consumo dei prodotti di orgine alimentare, nello specifico selvaggina, destinati al mercato? E in quali circostanze particolari si è esenti da tali obblighi? Una recente sentenza della Cassazione1, partendo dalla vicenda di alcuni cacciatori che avevano macellato un centinaio di cinghiali la cui carne era stata poi consumata ad una sagra di paese, offre degli interessanti spunti per una comparazione della normativa nazionale con quella comunitaria, cui la prima fa rinvio, in materia di igiene per la messa in commercio di prodotti di origine animale, dei limiti di applicabilità della medesima e del concetto di “autoconsumo” della carne di selvaggina Indice Carne di selvaggina nelle sagre: la vicenda Carne di selvaggina nelle sagre: la normativa comunitaria e il concetto di “autoconsumo” La decisione della Cassazione: cosa si intende…

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