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Il cibo informato

Oli di oliva: tipologie, implicazioni, sanzioni

Il NAS di Ancona sequestra oltre 1000 litri d’olio.

Frode in commercio è l’accusa per l’indagato (cioè il legale rappresentante del fra..

Il cibo sicuro

Informazioni per gli acquisti di alimenti – Note sul decreto sanzioni

A maggio scorso è entrato in vigore il decreto che determina le sanzioni per le violazioni del Regolamento europeo n. 1169\2011 in materia..

Diffida: quella “cosa” che alcuni ancora ignorano!

Il labirinto del diritto alimentare ha dei meandri in cui è facile smarrirsi. Soprattutto quando, tale materia, si accompagna alla disciplina delle sanzioni a carattere amministrativo. All’interno di questo dedalo merita attenzione il decreto legge 24.06.2014 nr. 91 convertito – con modificazioni – dalla legge 11 agosto 2014 nr. 116, contenente le disposizioni urgenti per il settore agricolo, la tutela ambientale e l’efficientamento energetico dell’edilizia scolastica e universitaria, il rilancio e lo sviluppo delle imprese, il contenimento dei costi gravanti sulle tariffe elettriche, nonché per la definizione immediata di adempimenti derivanti dalla normativa europea. È evidente che ci si soffermerà molto brevemente sui soli aspetti relativi al settore agricolo, nella specie, all’istituto della DIFFIDA che ancora oggi — a quasi 5 anni dal suo battesimo — continua ad essere ignorata dagli operatori e (seppur molto raramente) anche da alcune autorità…

Ateismo alimentare: esasperazioni

Seppur formalmente pare essere cresciuta l’attenzione dei consumatori verso il cibo, in realtà basta andare nei mercati e supermercati – soprattutto nell’area frutta e verdura – per comprendere facilmente quale sia, in realtà, lo stato delle cose. È forse sì aumentata la conoscenza di informazioni-marketing sui prodotti ma continuiamo ad ignorare i tantissimi ‘aspetti naturali del cibo’. Conosciamo il nome di antiche farine ma non sappiamo come e dove si coltivano; conosciamo qualche particolare DOP ma ne ignoriamo le caratteristiche; pensiamo che il nome di quel famoso (piccolo) pomodoro siciliano sia il sinonimo per indicare tutti i pomodori di quel calibro! Abbiamo le fisime per il cibo: saremmo disposti a lottare a mani nude per mangiare di qualità… ma poi domandiamo fagiolini freschi a gennaio, pretendiamo l’anguria a ad aprile (preferibilmente bio e made in Italy) e compriamo i peperoni…

Etichettatura alimentare: anarchia degli Osa e idee utopiche

Tradotto: le sanzioni da sole fanno poca cosa; occorre informazione vera verso i consumatori. E questa è difficile da fare. Si aspettava il decreto nr. 231/17 (contenente la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento UE nr. 1169/2011) come l’arnese normativo che avrebbe sconfitto gli imbroglioni dell’etichettatura dei prodotti alimentari, riportando le regole alle distratte etichette che vagano nella grande e piccola distribuzione, nonché le ‘artistiche’ informazioni rese dagli ho.re.ca.. A distanza di mesi dall’entrata in vigore di tale decreto rimane un dato (non scientifico, quanto esperienziale) per il quale c’è chi continua a lavorare (leggasi etichettare) bene e a norma e c’è, invece chi continua ad ignorare volontariamente o involontariamente tutta la non facile disciplina del come rendere le giuste indicazioni sugli alimenti. PERCHÉ CIÒ ACCADE? Lo stato delle cose è il seguente: troppe norme (inevitabili, evidentemente)…

Le nuove forme di tracciabilità: potenzialità e rischi

L’art 2 comma 15 del regolamento (CE) 178/2002 introduce il concetto di «rintracciabilità», ovvero la possibilità (leggasi come doverosità) di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione. È con questa previsione che entra nel diritto alimentare quel concetto-obbligo che impone a tutti gli attori della filiera di tracciare (da monte a valle) ogni fase di lavorazione delle produzioni (cfr. l’art. 18 del citato regolamento). Questa è la c.d. tracciabilità obbligatoria a cui si abbina, volendo, una tracciabilità volontaria, ovvero, altri standard di sicurezza attraverso i quali rendere al consumatore finale maggiori garanzie, maggiori controlli, una comunicazione capace di aumentare la reputazione e l’immagine dell’azienda, nonché…

Diritto alimentare e riserva penale

«SALVO CHE IL FATTO COSTITUISCA REATO», ovvero quella formuletta che tecnicamente viene chiamata clausola di riserva penale. L’assetto sanzionatorio (amministrativo) del diritto alimentare è agghindato di questo lungo ‘sintagma’ che appare quasi — all’interno dei decreti — come una litanica ripetizione. «Salvo che il fatto costituisca reato» significa che la violazione di una specifica disposizione normativa può comportare o 1) l’applicazione di una sanzione amministrativa pecuniaria (una «multa» in senso a-tecnico), o 2) la denuncia all’autorità giudiziaria per la commissione di un reato. Questa possibilità di scelta può celare dei limiti provenienti tanto dal mare magnum della normativa agroalimentare quanto dalla non indifferente ‘quantità’ di soggetti-autorità che possono — in generale — compiere i controlli presso un operatore alimentare (cfr. NAS – ICQRF – ASL – regione – comune – polizia locale – carabinieri forestali eccetera eccetera). Ora, poniamo che il…