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Il vino

Dell’etica e delle (mancate) regole del vino naturale – Note a margine della conferenza stampa di Vi.Te

Nel mondo del vino naturale, oltre alle fiere settimanali e alle degustazioni a raffica, emerge sempre più uno sforzo concreto per far gio..

Il vino

Il vino sostenibile: il senso, i limiti, le opportunità – Brindisi, 15 novembre 2019

“Suscettibile di essere mantenuto con sollecitudine o impegno. Tollerabile, sopportabile: sviluppo economico s., rispettoso degli equilibr..

Il vino

Diario breve di soste d’assaggio di un simpatizzante enoico inesperto – Parte II

Avevamo chiuso il diario della prima sosta d’assaggio sulle colline piacentine.

Lo riapriamo per la seconda tappa ritrovandoci sempre i..

Storie di cibo e di vino

Metti un sabato romano

Metti un sabato romano, di agricoltura, di sostenibilità, di salute, di vino.

Metti un’associazione di viticultori che fanno vini natur..

Il vino

Il vino naturale – Prime note su un mondo in fermento

Uno spettro si aggira nei bicchieri: il vino naturale.

E’ il prodotto della vigna che oggi suscita reazioni tra le più intense, se non ..

Il vino

La natura del vino

Prime note su un prodotto in espansione e una cultura in evoluzione

Sul vino “naturale” si possono avere opinioni assai diverse.
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Operazione “vino fantasma”: o della tutela del bio, delle doc e del vino genuino – Alcune semplici domande

Ghost Wine: vino fantasma. Così è stata ribattezzata l’ennesima operazione di contrasto all’enopirateria, portata a termine appena due giorni fa. Più precisamente, 10 milioni di litri di “prodotto vinoso”, custoditi in 89 contenitori, sequestrati su disposizione della magistratura di Lecce dai carabinieri del Nas e dall’Ispettorato Repressione Frodi in un’azienda salentina. Tre presunte associazioni per delinquere commerciavano quel “prodotto vinoso” a basso costo, spacciandolo come bevanda di qualità o addirittura biologica, Doc e Igt. In breve, una frode, a base di vino adulterato. L’ennesima, per l’appunto. A fronte della quale sono scattate varie ipotesi di reato a carico dei soggetti ritenuti responsabili, a quanto si legge dalle cronache: frode nell’esercizio del commercio, vendita di sostanze alimentari non genuine come genuine, contraffazione di indicazioni geografiche o denominazioni di origine dei prodotti agroalimentari. Il punto sono le pene che quei reati prevedono:…

Storie di vino “falso” – Dalla cronaca di questi giorni alla recente storia giudiziaria di un evergreen: la frode in commercio

In uno degli ultimi post, ci siamo occupati di frodi in ambito oleario. Una delle altre grandi riserve di caccia per truffatori, frodatori e contraffattori vari, com’è noto, è il vino; più precisamente, il vino di qualità, ossia a denominazione di origine controllata o a indicazione geografica tipica. Anche questo tema aveva costituito oggetto di un articolo pubblicato su questo blog (uno dei primi, peraltro), in cui avevamo trattato la vicenda del geniale “Prosecco bulgaro”. Ma, per stare sull’attualità truffaldina, è di pochi giorni fa la notizia di un’operazione dei Nas di Firenze che ha riguardato una partita di bottiglie IGT “Rosso Toscana”: il produttore aveva indicato, in etichetta, una produzione di soli trecento pezzi, per simulare un maggior pregio, quando in realtà le bottiglie prodotte erano quasi tremila, per la precisione 2666. Anche in questo caso, naturalmente, è scattata…

Il vino sostenibile “4.0” – Prime note sui vitigni resistenti

Dell’analisi e della divulgazione sulla sostenibilità in ambito ambientale e alimentare, questo blog ha fatto la sua sostanziale ragion d’essere. Infatti, questo è il tema più ricorrente negli articoli prodotti, a firma di autori vari, nel primo anno di vita di Cibo Diritto. In particolare, è il vino l’ambito di applicazione della sostenibilità ad essere maggiormente esaminato su queste pagine. Si può ben dire che questo blog con il vino sostenibile ha una relazione privilegiata, tanto da aver contribuito attivamente anche alla realizzazione di due importanti momenti pubblici di approfondimento e di divulgazione in questa materia negli ultimi mesi. Tuttavia, finora abbiamo scandagliato questo macro-argomento sostanzialmente in due sue espressioni, quelle che, per molti versi, oggi sono le più significative nell’immaginario e nel consumo concreto dei bevitori: il vino biologico e quello “naturale” (con le virgolette del caso, di cui…

Il vino sostenibile: il senso, i limiti, le opportunità – Brindisi, 15 novembre 2019

“Suscettibile di essere mantenuto con sollecitudine o impegno. Tollerabile, sopportabile: sviluppo economico s., rispettoso degli equilibri sociali ed ecologici preesistenti…” Così il Dizionario Devoto Oli della lingua italiana alla voce “sostenibile”. Se, invece, si cerca il termine francese corrispondente, si trova “durable”, che sembra echeggiare più l’aggettivo italiano “durevole”, o comunque pare evocare una capacità di continuità, di proseguibilità nel tempo. In ogni caso, un’altra impostazione pregnante al concetto di sostenibilità. La prima locuzione che il Devoto Oli fornisce a titolo di esempio dell’aggettivo “sostenibile” è, dunque, “sviluppo sostenibile”, comprensibilmente data la sua diffusione su scala planetaria e la sempre più stringente sensibilità al tema da parte di soggetti e settori sociali vieppiù crescenti. Nel 1972, veniva pubblicato “I limiti dello sviluppo – Rapporto [….] sui dilemmi dell’umanità”, il testo commissionato dal Club di Roma al MIT (Massachusetts Institute of…

Viaggio nell’Europa del vino: storia e tradizioni della Mosella lussemburghese

Paese che vai, vino che trovi. Ogni vino, anzi, ogni vigneto, è unico al mondo. La terra, l’aria, l’altitudine, il clima, sono solo alcuni degli elementi distintivi che contribuiscono alla caratterizzazione di questa bevanda. Qui tratteremo, in breve, di un suggestivo ambiente propizio alla nascita del vino: la Valle della Mosella, specificamente della sua parte lussemburghese. La Valle della Mosella si estende, lungo il fiume omonimo, su Francia, Germania e, appunto, Lussemburgo. Il fiume Mosella è uno dei principali corsi d’acqua del Granducato: lo attraversa per 42 chilometri e vi forma una frontiera naturale con la Germania. La Mosella presta il suo nome a una delle più belle valli del Lussemburgo. Protetta dai venti e con un clima relativamente mite, è una regione dalla lunga tradizione vinicola: i Galli prima ed i Romani poi hanno coltivato la vite in questo…

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